DESPERDICIOS DE COMIDA

Hoy nos queremos hacer eco de esta publicación aparecida hace unos días en el diario “EL MUNDO” en la que  entre  otras  cosas  nos  recuerdan  algunos   trucos  para  ahorrar,  o  mejor  dicho,  en  este  caso,  no desperdiciar la comida que tanto cuesta comprar.

La publicación comienza aportando un dato un poco alarmante: “cada ciudadano europeo tira a la basura 179 kilos de comida al año” según la FAO. Si esto es así realmente resulta un poco alarmante que con la crisis que estamos viviendo en el mundo desarrollado a causa de las altas tasas de desempleo, pobreza y falta de recursos, cada ciudadano tiremos tanta comida a la basura. Desde “encuentraelahorro” nos hemos puesto a echar cálculos y ni de lejos ninguno de nosotros en nuestras respectivos hogares nos salen tantos kilos de “desperdicio” (lo ponemos entre comillas porque el estudio da a entender que es comida apta para el consumo)  por persona. Es normal que se te eche a perder alguna fruta o verdura o se ponga malo un brick de leche que lleva varios días abierto, pero insisto, en que en nuestro caso (recordar que somos consumidores como tú) no nos sale esa media. Creemos que como en todo estudio, se coge una muestra de individuos en la que unos tiran más que otros y en nuestro caso somos de los que tiramos poco.

Hoy no  entramos a valorar las cuestiones éticas de todo lo que rodea el dato de la FAO sobre el desperdicio alimentario, y si nos centramos en precisamente algunos consejos que nos han parecido muy interesantes y que puedes encontrar en una guía elaborada por la AVACU:

-LA COMPRA: Comprar lo que verdaderamente se necesite elaborando una lista de la compra previamente y fijarse bien en las fechas de caducidad.

-LA CUENTA: Tener un presupuesto y ceñirse a él.

-LA DESPENSA Y LA NEVERA: Una buena organización de los alimentos de nuestro refrigerador hará que tiremos menos comida por caducidad o porque se estropeen antes.

-EL PLATO: No tires las sobras de comida Algo tan obvio y tan difícil de cumplir. Siempre pensamos que “para lo que ha sobrado no merece la pena guardarlo”. ERROR. Y este es el consejo de “encuentraelahorro”: ENVASA, CONGELA, ALMACENA. Utiliza pequeños recipientes (hay unos de plásticos de colores muy baratos que son ideales para cuando sobra poca comida) para guardar las pequeñas sobras y sácalos al día siguiente para el aperitivo, tipo tapa, o incluso la cena.

RESTAURANTE: Los hábitos de la población están cambiando pero todavía podemos hacer más. No tengas reparo en pedir que te preparen para llevar esos macarrones a la boloñesa que no te has podido terminar en tu pizzeria favorita. Puedes pensar en que ya los has pagado y son tuyos, o puedes pensar en el aspecto ético de que hay mucha gente pasando hambre. Piensa en lo que quieras, pero por favor, llévatelos a casa, porque de lo contrario acabarán en la basura.

La publicación termina con unos interesantes truquillos para la cocina, que nunca vienen mal.

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Saludos y buen ahorro!